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A salada é um prato muito versátil. Pode ser consumida como acompanhamento ou como prato principal, e há opções de ingredientes suficientes para agradar a todos os gostos. A maioria das saladas consiste em uma base de vegetais, mas às vezes frutas, nozes, sementes, croutons e fontes de proteína são adicionadas à mistura.
De fato, uma salada pode ser uma ótima refeição balanceada, mas seria um alimento para se consumir todos os dias e em todas as refeições? Aliás, o que acontece com seu corpo se você fizer isso? Clique na galeria a seguir para descobrir os prós e contras (incluindo riscos) dessa dieta saudável, porém, restritiva!
Muitas diretrizes alimentares recomendam comer cinco porções de frutas e vegetais por dia. Isso é, claro, mais fácil dizer do que fazer. De acordo com um relatório dos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA, apenas um em cada dez americanos realmente faz isso.
Supondo que seja uma salada rica em vegetais, você se beneficiará de todos os antioxidantes, vitaminas e minerais. Por sua vez, isso pode ajudar a reduzir seu risco de doenças crônicas.
Adicione folhas verdes à sua salada, e sua função cerebral irá demorar para declinar. Pelo menos é o que um estudo prospectivo de 2018 chamado ‘Nutrientes e bioativos em vegetais de folhas verdes e declínio cognitivo’ descobriu.
Muitos vegetais e frutas são ricos em fibras, o que ajuda nos movimentos intestinais. Isso levará a uma melhor digestão e fezes mais firmes.
Fibras nas frutas e vegetais da sua salada podem ajudar a diminuir o risco de desenvolver diabetes tipo 2. A proporção de verduras nas saladas deve ser maior, no entanto, pois algumas frutas podem causar um pico nos níveis de açúcar.
Já mencionamos anteriormente como as vitaminas e minerais em saladas podem beneficiar a saúde do seu coração. O mesmo se aplica à fibra contida nelas, que faz você se sentir satisfeito. Isso se traduz em comer menos calorias e, consequentemente, manter um peso corporal mais saudável.
Consumir gordura é essencial por uma série de razões, incluindo a absorção de vitaminas lipossolúveis. Isso significa que adicionar gorduras saudáveis à sua salada (por exemplo, azeite de oliva extravirgem) é uma maneira de garantir que todas as vitaminas em seus vegetais e frutas sejam absorvidas adequadamente.
Alternativamente, você pode adicionar fontes de gordura à sua salada, como abacates, nozes ou sementes. Consumir gorduras insaturadas pode ajudar a diminuir o risco de derrame e doença cardíaca.
Elas não só proporcionarão os benefícios mencionados acima, mas também podem ajudar a controlar a saciedade e aumentar a termogênese (produção de calor).
Se você começar a introduzir saladas diariamente na sua dieta, não estará comendo outras coisas. Isso pode às vezes significar que você acabará em um déficit calórico e acabará perdendo peso.
Comer salada todo dia pode não ser sustentável a longo prazo. Isso pode levar a dietas ioiô, que, de acordo com a nutricionista Wendy Lopez, “leva a ciclos de peso, o que pode contribuir para inflamação crônica, resistência à insulina e doenças cardiovasculares”.
Se você come apenas salada todos os dias, pode estar perdendo alguns nutrientes da sua dieta.
Comer salada todo dia pode não ser acessível para todos. Comer muitas frutas e vegetais todo dia pode ser algo caro.
Se você preparar saladas do zero, terá que comprar produtos frescos, preparar os vegetais (e tudo mais), lavá-los e cortá-los. Se você tem pouco tempo para ir ao mercado e uma agenda apertada para preparar as refeições, pode não ser a melhor opção.
Você pode obter carboidratos de verduras (geralmente complexos) e de frutas (geralmente simples), mas dependendo de suas necessidades energéticas, você pode se beneficiar do consumo de carboidratos extras.
Se você vai experimentar consumir salada todos os dias, certifique-se de não comer somente salada em todas refeições.
Alguns dos ingredientes encontrados no seu molho de salada comum podem causar azia. Isso pode incluir tomate, cebola, limão e creme de leite.
Alguns vegetais contêm fibras insolúveis (aquelas que não são digeridas). Consumir muito delas pode levar a inchaço e gases.
Saladas não precisam ser chatas e pobres em proteína. Na verdade, elas podem ser o oposto de sem graça. É tudo uma questão de experimentar fontes de proteína.
Alguns alimentos são ricos em histaminas e podem desencadear sintomas de intolerância. Você pode encontrar alguns deles em saladas e molhos. Estamos falando de queijos envelhecidos, vinagre e frutas cítricas, entre outros.
Se você toma remédios para afinar o sangue, tome cuidado com vegetais ricos em vitamina K. Eles incluem alface, repolho, espinafre e especialmente couve. Eles interferem com a medicação.
Se você gosta de adicionar aspargos à sua salada, você pode sentir uma mudança no cheiro do seu xixi na próxima vez que for ao banheiro. Isso ocorre porque o ácido asparagusico pode alterar o odor. Outros alimentos que podem ter um efeito semelhante incluem cebola e alho.
Se você pegar salada embalada, pode aumentar o risco de exposição à bactéria E. coli. Isso é especialmente verdadeiro quando consumimos saladas pré-lavadas. O risco é maior porque, diferentemente de outros alimentos, as saladas não são cozidas, então as bactérias podem sobreviver facilmente.
Fontes: (Health Digest) (Centers for Disease Control and Prevention) (American Heart Association) (Neurology)
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