A berinjela é rica em compostos bioativos e com baixa densidade calórica, a berinjela é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais saudável. Ela é conhecida por contribuir para a saúde cardiovascular, melhorar o trânsito intestinal e até mesmo auxiliar na perda de peso.
Além disso, seu consumo está relacionado à prevenção de doenças crônicas, como o diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer. No entanto, seus benefícios vão além da perda de peso, abrangendo diversas funções essenciais no organismo.
Berinjela e sua composição nutricional
A berinjela (Solanum melongena) é um vegetal pertencente à família Solanaceae, que também inclui tomates, pimentões e batatas. Originalmente cultivada no sul da Ásia, a berinjela se espalhou pelo mundo e ganhou popularidade em diversas culturas.
Apresentando uma casca brilhante, geralmente roxa, e uma polpa macia de cor esbranquiçada, ela pode ser consumida de várias formas: assada, grelhada, cozida ou até em forma de sucos e chás.
No que se refere à sua composição nutricional, a berinjela é rica em água (cerca de 90% do seu peso), o que a torna um alimento com baixas calorias. Em 100 gramas de berinjela crua, há aproximadamente 25 calorias.
Ela é uma boa fonte de fibras alimentares, potássio, vitamina C, vitamina K, folato e pequenas quantidades de vitamina A.
Além disso, a berinjela contém importantes compostos bioativos, como os flavonoides (nasunin), que exercem forte ação antioxidante, e glicoalcaloides, que estão associados à proteção celular e à saúde cardiovascular.
Benefícios da berinjela para a saúde
A berinjela é rica em compostos bioativos, como flavonoides e antocianinas, que possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e cardioprotetoras. Esses compostos atuam na neutralização dos radicais livres, proteção das células e redução de processos inflamatórios no organismo.
A seguir, destacamos os principais benefícios da berinjela para a saúde:
1. Auxilia na saúde do coração
A berinjela é um grande aliado da saúde cardiovascular, principalmente devido ao seu alto teor de fibras e antioxidantes. As fibras ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL, o “colesterol ruim”, prevenindo o acúmulo de placas de gordura nas artérias, o que pode levar a doenças como aterosclerose e infarto.
Além disso, os flavonoides presentes na berinjela, como a nasunina, auxiliam na proteção das células cardíacas contra os danos oxidativos. Isso promove uma circulação mais saudável e uma melhor regulação da pressão arterial, fatores essenciais para a manutenção de um coração forte e saudável.
2. Melhora a saúde intestinal
O alto teor de fibras da berinjela, especialmente a pectina, contribui significativamente para o bom funcionamento do sistema digestivo. Essas fibras auxiliam na formação do bolo fecal e na promoção de movimentos intestinais regulares, prevenindo a constipação.
Além disso, o consumo de fibras está relacionado à manutenção de uma microbiota intestinal saudável, o que é essencial para uma digestão eficaz e para a prevenção de doenças gastrointestinais, como a síndrome do intestino irritável.
3. Ajuda no controle do peso
A berinjela é um alimento de baixa caloria e alto teor de fibras, o que proporciona uma maior sensação de saciedade. Isso pode ajudar no controle do apetite, evitando a ingestão excessiva de calorias ao longo do dia.
Como resultado, o consumo regular de berinjela pode ser um aliado importante para quem busca perder peso ou manter uma dieta equilibrada. Além disso, os compostos presentes na berinjela podem contribuir para a regulação do metabolismo lipídico, ajudando na queima de gorduras.
4. Possui ação antioxidante
A nasunina, um flavonoide presente principalmente na casca da berinjela, é um potente antioxidante que protege as células do corpo contra o estresse oxidativo causado pelos radicais livres.
Esses radicais livres estão associados ao envelhecimento precoce e ao desenvolvimento de diversas doenças crônicas, como câncer e doenças neurodegenerativas.
O consumo regular de alimentos ricos em antioxidantes, como a berinjela, pode ajudar a neutralizar esses radicais livres, reduzindo o risco de doenças e promovendo a longevidade.
5. Reduz a pressão arterial
A berinjela contém potássio, um mineral fundamental para o controle da pressão arterial. O potássio ajuda a equilibrar os efeitos do sódio no organismo, promovendo a dilatação dos vasos sanguíneos e, consequentemente, a redução da pressão arterial.
O consumo adequado de potássio está associado a um menor risco de hipertensão e doenças cardiovasculares, tornando a berinjela uma boa escolha alimentar para quem deseja controlar a pressão naturalmente.
6. Contribui para a saúde óssea
Embora não seja amplamente conhecido, a berinjela contém nutrientes que beneficiam a saúde óssea, como o cálcio e o magnésio. Esses minerais são essenciais para a manutenção da densidade óssea e para a prevenção de condições como a osteoporose.
Além disso, os compostos antioxidantes da berinjela ajudam a reduzir a inflamação, o que pode proteger as articulações e ossos contra o desgaste e a fragilidade ao longo do tempo.
7. Previne a diabetes tipo 2
Estudos sugerem que o consumo regular de berinjela pode ajudar no controle dos níveis de açúcar no sangue. Isso ocorre devido à presença de fibras e antioxidantes que retardam a absorção de glicose no intestino e melhoram a sensibilidade à insulina.
Assim, a berinjela pode ser uma excelente aliada na dieta de pessoas que buscam prevenir ou controlar o diabetes tipo 2, além de auxiliar no controle do peso e da gordura corporal, fatores importantes no manejo da doença.
8. Protege o cérebro
A presença de antioxidantes como a nasunina na berinjela não beneficia apenas o coração, mas também o cérebro. A nasunina protege as células nervosas dos danos oxidativos, preservando a função cognitiva e reduzindo o risco de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson.
Além disso, o consumo regular de berinjela pode melhorar o fluxo sanguíneo cerebral, promovendo uma melhor saúde mental e retardando o declínio cognitivo associado ao envelhecimento.
A berinjela é um verdadeiro superalimento, repleto de nutrientes e compostos bioativos que contribuem para a saúde de várias formas. Seu consumo regular pode beneficiar o coração, melhorar o funcionamento do intestino, ajudar no controle do peso, e até proteger o cérebro e os ossos.
Além disso, seu poder antioxidante e suas propriedades de controle da glicemia a tornam uma excelente aliada na prevenção de doenças crônicas, como o diabetes tipo 2 e o câncer. Por todos esses motivos, a berinjela deve fazer parte de uma dieta equilibrada e diversificada, trazendo benefícios que vão muito além do sabor e da saciedade.
