Alimentos com calorias negativas: quais são e como incluí-los na dieta

A nutróloga e gastroenterologista Jennifer Emerick Ramos, que atende em Brasília, explica que alimentos com baixas calorias e alto teor de fibras, – como aipo, pepino e alface -, demandam mais esforço do corpo durante o processo de mastigação e digestão.

“Embora esses alimentos aumentem o gasto calórico, o impacto é pequeno e não resulta em perda de peso significativa. A principal contribuição está no efeito digestivo e na sensação de saciedade“, afirma Jennifer.

A nutricionista Amanda Jhessy, que trabalha em Brasília, concorda que o consumo dos alimentos com “calorias negativas”, por si só, não é suficiente para promover a perda de peso. No entanto, ela aconselha que sejam incluídos na alimentação dentro de estratégias de déficit calórico.

“Se o objetivo é a perda de peso, é essencial gastar mais calorias do que se consome. Também é necessário ter uma boa noite de sono, ajustar a ingestão de água e praticar, no mínimo, 150 minutos de atividade física por semana”, complementa Amanda.

Cuidado com a deficiência nutricional

Jennifer alerta que uma dieta composta apenas por alimentos com “calorias negativas” pode levar a deficiências nutricionais. Apesar de serem ricos em fibras, água e alguns micronutrientes, esses alimentos são pobres em calorias, proteínas, gorduras saudáveis e outros nutrientes essenciais, tornando a dieta inadequada para atender às necessidades nutricionais a longo prazo.

A nutricionista Andrea Ferrara, da Clínica Bottura, em São Paulo, concorda e acrescenta que, quanto mais variada a alimentação, mais saudável ela é. “O consumo repetido de determinados alimentos pode priorizar algumas vitaminas e minerais, enquanto reduz outros”, explica.